Gazpacho

Ingredients:

- 1 Kg de tomàquets madurs

- 150 gr de cogombre

- 90 gr de ceba

- 200 gr de pebrot verd

- 1 dent d'all

- 100 gr de pa de fa dos dies

- 4 dl de oli d'oliva verge

- 1dl de vinagre

- 1 litre d'aigua

- sal i pebre

Elaboració:

Rentar els tomàquets i el pebrot i tallarlos a troços junt amb el cogombre, el all i la ceba.

Remullar el pa en el vinagre.

Possar tot, junt amb la meitat del oli i la sal, en un recipient hermètic i guardar a la nevera durant 12 hores.

Triturar junt amb la resta d'oli. Afegir l'aigua i colar.

Servir fred.