Galetes de mantega

Ingredients:

• 300 grams de mantega
• 200 grams de sucre
• 2 ous
• 500 grams de farina
• Ratlladura de llimona

Preparació:

Barrejar la mantega (a temperatura ambient) amb el sucre.

Afegir els ous i la ratlladura de llimona i seguir remenant.

Afegir la farina i seguir batent, quan la meitat de la farina estigui incorporada, pastar a mà.

Deixar reposar la massa una hora a la nevera tapada amb un film transparent.

Preescalfar el forn a 180º.

Posar la massa entre dos trossos de plàstic de cuina transparent i amb l'ajuda d'un corró, formar una làmina de mig centímetre de gruix.

Tallar les galetes amb un talla pastes i col·locar amb cura en una safata de forn anti adherent.

S'enfornen en aproximadament 15-20 minuts, fins que es vegin daurades però encara una mica toves. A continuació deixar refredar en una reixeta.