Ingredients:
- 1/2 quilo de calamarcets de punta d'agulla o d'uns altres ben petitons.
- farina (Preferiblement farina especial de fregir peix)
- sal
- oli
- llimona
Preparació:
En netegen els calamarcets, se'ls hi posa sal i unes gotes de llimona.
S'eixuguen amb un drap net o amb paper absorbent.
Es prepara una paella amb oli abundant.
Quan l'oli està calent, s'enfarinen els calamarcets, procurant que no s'enganxin entre ells. En poca quantitat cada vegada. Es fregeixen i es posen en un plat amb paper absorbent.
Un cop hagin perdut l'oli sobrant, s'emplaten.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada